香米珍珠丸子

发布时间：2021-08-31 08:39:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

香米100克 瘦肉200克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

香油5克 盐3克 生抽8克 淀粉6克 生姜1块 大蒜3瓣 黑胡椒粉1克 香葱2棵

香米珍珠丸子的做法

步骤 step

准备好原材料

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葱姜蒜切碎

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香米用水泡半小时后控去多余水分

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猪肉剁成末

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肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀

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将拌好的肉末搓成肉丸

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均匀沾上香米

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放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面

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水烧开后放入蒸屉蒸熟即可

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做好的香米珍珠丸子

技巧 tips

一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；
三、要趁热吃才好吃哟。公众号：yezidexiaochu

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