龟属于龟爬行动物，背腹有甲壳，头、尾和脚可以缩人甲内，水中和陆上都能生活，寿命很长。富含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素B1等。有滋阴补血、益。肾健骨的药用功效。

饮食禁忌：龟肉不能与冬笋一起食用。脾胃阳虚的病人应少食。