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[导读]：韩国大酱汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的韩国大酱汤的家常做法，韩国大酱汤的做法步骤图解，更多家常韩国大酱汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
微波
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
蛤蜊150克
牛肉50克
西葫芦半个
香菇2个
蟹味菇适量
金针菇适量
豆腐1块
5人份
辅料
others
大蒜4瓣
大葱1小段
青辣椒1个
红尖椒2个
大酱2大勺
辣酱1大勺
油1勺
盐少许
生粉少许
淘米水适量
韩国大酱汤的做法
步骤
step
1
首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用
步骤
step
2
蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙，牛肉切小块
步骤
step
3
牛肉加少许盐、生粉捏匀，腌制10分钟
步骤
step
4
香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小份
步骤
step
5
大葱、青红辣椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥
步骤
step
6
大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块
步骤
step
7
微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒
步骤
step
8
除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好的其他食材
步骤
step
9
倒入淘米水和拌匀的酱料汁
步骤
step
10
放入微波炉高火加热20分钟
步骤
step
11
取出，加入洗干净的蛤蜊
步骤
step
12
继续微波高火加热2分30秒
步骤
step
13
盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可享用
韩国大酱汤的成品图
韩国大酱汤的烹饪技巧
技巧
tips
1 传统做法使用第二遍的淘米水做汤水，如没有做米饭也可以不用
2 大酱和辣酱煮汤时不易自动溶解，需事先加水调至无结块
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L235B，容量23L，功率为800W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。
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