菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页牙签牛肉
[导读]：牙签牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的牙签牛肉的家常做法，牙签牛肉的做法步骤图解，更多家常牙签牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
牛肉350克
2人份
辅料
others
植物油2汤匙
食盐1茶匙
白糖1茶匙
红烧酱油1/2茶匙
蚝油1茶匙
葱姜蒜20克
大蒜粉1/2茶匙
料酒1汤匙
孜然1/2茶匙
辣椒粉1/2茶匙
白芝麻20克
牙签牛肉的做法
步骤
step
1
牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎
步骤
step
2
牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来
步骤
step
3
把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用
步骤
step
4
起锅放油，煸香葱、姜、蒜
步骤
step
5
牛肉入锅煸炒
步骤
step
6
加入食盐，蚝油
步骤
step
7
炒至牛肉干身，下大蒜粉
步骤
step
8
放入辣椒粉
步骤
step
9
临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去
步骤
step
10
翻匀出锅
牙签牛肉的成品图
牙签牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、孜然最好是事先用干净无油的锅煸香，然后用擀面杖碾的稍稍爆裂，这样孜然的香气就充分释放出来了；
2、蒜有两种方法，一种是到超市直接买一种叫大蒜粉的，最后洒在上面，还有一种是小火把蒜茸炸至金黄焦香，最后与牛肉一起炒制，两种都是蒜香十足，只是方式略有不同，可以任意选择一种；
3、个人觉得这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在煸炒的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干，那就失去嚼牛肉的快感喽。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：烤鸡腿+薯条
下一篇：空气炸牛骨髓
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部