自制冷面

发布时间：2021-09-01 16:38:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

挂面500克 3人份

辅料 others

青椒半个 胡萝卜半个 苹果半个 香菜适量 熟白芝麻适量 蒜2瓣 白糖2勺 醋4勺 盐适量 生抽适量 凉白开1杯 黄瓜半个 咸鸡蛋1个 蘑菇粉适量

自制冷面的做法

步骤 step

备齐材料

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黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果去皮洗净切丝；香菜洗净切碎

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备好挂面

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锅内加入适量的水烧开，下入挂面

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煮熟

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捞出入盆，过冷水后捞出控净水分

步骤 step

调汁，取小盆，按照自己喜欢的口味加入白糖、醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀

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取大碗，加入过水后捞出的面条，加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻

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倒入调好的汁

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摆上咸鸡蛋，OK啦！

技巧 tips

1、冷面配料最好有辣白菜或辣酱，因为做给小朋友吃，没有加。
2、调汁糖醋用量按照自己喜欢的口味进行调制。

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