牛油果虾仁意面

发布时间：2021-09-01 16:37:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 奶香味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

虾 150克 牛油果150克 虾仁80克 意面80克 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 料酒适量 五香粉适量 洋葱30克 蒜10克 黄油 20克 奶油 60克 牛奶适量 罗勒叶适量

牛油果虾仁意面的做法

步骤 step

将虾仁从虾壳中取出，挑开背部去除沙线及腹部的肠线。

步骤 step

放入适量盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置20分钟。

步骤 step

煮锅中烧开水，下入意面，放入少入许油、盐，中火煮制。

步骤 step

将牛油果对半切开，剖去外壳。

步骤 step

切成大块。

步骤 step

取一半牛油果块切成小粒，压成果泥。

步骤 step

将洋葱切成小粒。

步骤 step

将蒜瓣切成小粒。

步骤 step

将煮熟的意面捞出，用冷水冲凉，沥去水，放少许橄榄油拌匀。

步骤 step

炒锅烧热，放入黄油，小火，融化后放入洋葱、蒜粒炒香，放入虾仁，炒熟。

步骤 step

放入牛油果泥、淡奶油、牛奶、盐，炒匀。

步骤 step

放入意面、牛油果块、罗勒叶，炒匀后盛出即可。

技巧 tips

1.煮意面时加入少许油、盐，使面更筋道，也不易扑锅。
2.煮好的意面要冲凉后用橄榄油拌油，避免粘连。

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