家常蒸面

发布时间：2021-09-02 08:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（生）200克 2人份

辅料 others

茄子1个 西红柿2个 葱5克 姜5克 花生油适量 盐3克 十三香1克 鸡精2克 生抽5克

家常蒸面的做法

步骤 step

准备好材料。茄子、番茄和葱姜洗净备用

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茄子切四方小块儿，番茄切块儿，葱姜切末

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起油锅，炒香葱姜末

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放入切丁翻炒均匀

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放入番茄。炒匀后放盐

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再放十三香

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再放生抽，翻炒均匀

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加水，没过菜，大火烧开

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把面条均匀铺在菜上面

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盖盖，继续焖煮

步骤 step

待锅内汤汁基本收完的时候，把面和菜翻拌均匀。最小火，再焖一会儿

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放入鸡精，翻拌均匀后出锅

技巧 tips

面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后，再和炒熟的菜混合翻拌一下，焖一会儿。
菜里的水不要多放，没过菜即可。
如果发现面条偏干，可以在面上撒适量的水再焖一会儿。

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