糖蒜松花凉粉

发布时间：2021-09-02 08:19:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

凉粉卷420克 松花蛋2枚 糖蒜5瓣 3人份

辅料 others

冰糖米醋糖蒜汁10克 米醋25克 凉拌酱油12克 辣椒油15克 白芝麻10克

糖蒜松花凉粉的做法

步骤 step

准备好凉粉、松花蛋、冰糖米醋蒜。

步骤 step

糖蒜压榨成蒜蓉。

步骤 step

加入凉拌酱油。

步骤 step

淋入辣椒油。

步骤 step

拌匀成调味汁备用。

步骤 step

凉粉横切成圈，抖散为粗条状；松花蛋每个切四瓣备用。

步骤 step

松花蛋放入碗底。

步骤 step

加入凉粉。

步骤 step

淋入调味汁。

步骤 step

撒上熟白芝麻，入冰箱冷藏。

步骤 step

吃时拌匀。

技巧 tips

1、凉拌松花蛋加点醋可以中和一下碱性。
2、糖蒜汁带有甜味，不喜欢甜味可以多加点生抽中和一下。
3、拌好的凉粉入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

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