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[导读]：香菇酱豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇酱豆的家常做法，香菇酱豆的做法步骤图解，更多家常香菇酱豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆（干）200克
干香菇10朵
里脊200克
辅料
others
葱伴侣黄豆酱60克
葱伴侣香辣黄豆酱30克
味达美臻品料酒10毫升
糖30克
葱1段
姜3片
蒜2瓣
大料1个
干辣椒2个
香菇酱豆的做法
步骤
step
1
准备食材，干黄豆和干香菇洗净用温水完全泡发，捞出控水备用
步骤
step
2
香菇切成小丁，泡香菇的水不要丢掉，沉淀后备用，也可以用鲜香菇来制作
步骤
step
3
葱、姜、蒜都切成碎粒
步骤
step
4
里脊先切成粗条再切成小丁
步骤
step
5
加入糖、少许葱、姜、淀粉、味达美臻品料酒抓匀腌制10分钟去腥
步骤
step
6
碗中把葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱混合
步骤
step
7
加入糖、水调和均匀
步骤
step
8
锅内加油烧至稍微温热，倒入黄豆中小火慢炸
步骤
step
9
直到黄豆表面稍微出现皱褶时捞出控油
步骤
step
10
炒锅烧热加油小火炒香葱、姜、蒜，随后倒入里脊肉丁炒至变色变白
步骤
step
11
倒入香菇丁翻炒香菇打蔫
步骤
step
12
倒入酱汁、辣椒、大料、泡香菇的水和开水大火煮开，转中小火煮20-30分钟
步骤
step
13
汤汁减少黏稠时关火，冷却后装入干净的玻璃瓶，密封冷藏保存
步骤
step
14
拌面、拌饭、夹馍、炒菜都非常香
香菇酱豆的成品图
香菇酱豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、大料要从酱里挑出来再装瓶冷藏，大料时间长了会有怪味。
2、喜欢香一点可以换成五花肉。
3、泡香菇的水不要扔掉，沉淀以后用来煮豆非常鲜。
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