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[导读]：羊肉火锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉火锅的家常做法，羊肉火锅的做法步骤图解，更多家常羊肉火锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
羊肉1000克
姜1块
枸杞10克
孜然适量
小茴香适量
桂皮适量
陈皮1小撮
八角3个
草果1个
香叶3片
1人份
辅料
others
山奈3个
香菜2根
蒜叶1根
香油6勺
番茄酱2勺
豆瓣酱3勺
冰糖1块
酱油3勺
鸡粉1勺
羊肉火锅的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
step
2
羊肉剁块，放入冷水锅中，烧开，焯去血水，捞起，用冷水洗去血末。
步骤
step
3
苏泊尔煎烤机接通电源，倒入油烧热，放入姜片，炒出香味。
步骤
step
4
放入羊肉，翻炒一下。
步骤
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5
倒入酱油翻炒一下，羊肉裹上酱油。
步骤
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6
加入香油、番茄酱、豆瓣酱。
步骤
step
7
加入冰糖，再翻炒匀。
步骤
step
8
中火，翻炒至豆瓣酱出香味，出红油。
步骤
step
9
加入清水。
步骤
step
10
放入枸杞、孜然、香料包。
步骤
step
11
盖上锅盖，小火慢炖90分钟。
步骤
step
12
这个时候准备涮菜。
步骤
step
13
肉炖酥烂后，加入酱油、鸡粉调味。
步骤
step
14
再加入香油、蒜叶、香菜继续煮开，就可以涮菜了。（如果这个时候汤汁变少，再加入一些开水煮开）
羊肉火锅的成品图
羊肉火锅的烹饪技巧
技巧
tips
1、 可以涮一些自己喜欢的蔬菜、肉。
2、 蘸料的做法：
1）玫瑰豆腐 1块 油泼辣子 适量 芝麻酱 1勺 香油 1勺 酱油 1/4小勺
白糖 1小勺 葱末 适量 熟芝麻 适量 羊肉火锅汤底 适量
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