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[导读]：肉酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉酱面的家常做法，肉酱面的做法步骤图解，更多家常肉酱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
酱香味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条（过水面）200克
猪肉适量
葱2颗
香菜2颗
花生酱1勺
生抽1勺
蚝油1勺
辅料
others
新鲜罗勒少许（没有可不加）
盐少许
蒜头2瓣
肉酱面的做法
步骤
step
1
所有材料准备好，猪肉切丝，葱和香菜切丁，罗勒切碎，蒜头切末备用
步骤
step
2
锅里坐水烧开加入适量的盐
步骤
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3
加1勺花生油
步骤
step
4
把面放进锅里烫煮两分钟，我的面比较细所以两分钟就刚刚好，如果面比较粗的话用大火煮，锅开两次，点两次水就好
步骤
step
5
加入芝麻花生酱，把面拌一拌均匀（芝麻花生酱我是自己做的，如果没有的话用花生酱也是可以的）
步骤
step
6
锅里注油，稍微加热就把猪肉丝放进锅里炒
步骤
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7
加蒜末
步骤
step
8
加罗勒煸炒一会
步骤
step
9
加入生抽和蚝油
步骤
step
10
加入少许的盐
步骤
step
11
加入适量的水烧开
步骤
step
12
加入少许的淀粉水勾芡
步骤
step
13
加入葱和香菜炒均匀即可
步骤
step
14
煮开之后把肉淋在面上就可以了
肉酱面的成品图
肉酱面的烹饪技巧
技巧
tips
水煮开时在锅内撒点盐放点油，水开再下入面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏，不并条，汤水清亮，软硬适口。
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