火腿胡萝卜炒饭

发布时间：2021-09-02 18:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

米饭1碗 火腿2片 胡萝卜1小块 玉米半个 鸡蛋1个 1人份

辅料 others

小香葱2棵 盐少许 生抽1汤匙

火腿胡萝卜炒饭的做法

步骤 step

看自己的饭量准备食材，但别次大于主，就是配料别多于饭

步骤 step

胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末

步骤 step

炒锅少许油，鸡蛋打散下锅

步骤 step

中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状，盛出备用

步骤 step

锅内再添油，油量要足够炒米饭，下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生

步骤 step

再加玉米粒翻炒

步骤 step

米饭打散下锅，一直不停的翻炒，如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

步骤 step

炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅，加少许盐和生抽调味，快速翻炒，让米饭都均匀裹上酱油色

步骤 step

起锅前加入葱末略微翻炒下就可以了

技巧 tips

1：个人感觉冷却的饭更容易炒到粒粒分明的状态，口感也很好
2：如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火，炒得慢的就用中火，炒多久看米饭水份多少，水分大就炒多一会，水份少就时间短一点，或者说你喜欢吃干一点就炒久一点咯

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