红枣花生眉豆猪脚筋汤

发布时间：2021-09-02 21:28:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

花生米80克 眉豆80克 猪蹄筋15根 猪脊骨100克 红枣8个

辅料 others

姜3片 清水2500毫升 盐0.5茶匙

红枣花生眉豆猪脚筋汤的做法

步骤 step

少许油入锅，爆香姜片

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猪脚筋洗净沥干水入锅干煸

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炒至微透明时，加入清水，关火，浸泡2小时

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花生与眉豆洗净用清水浸泡

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猪脊骨洗净用开水焯去血污

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所有食材放入砂锅中

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加入2000毫升清水，启动煲汤程序

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煲好后，可根据自家口味加入适量盐调味

技巧 tips

1.爆炒猪脚筋的作用是为了让它更容易发起，同时去除腥味
2.判断汤水是否煲好了，就要看猪脚筋是否已软糯，发起，可以咬进去就可以了

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