香菇酱炒河粉

发布时间：2021-09-02 23:36:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

河粉（干）150克 香辣香菇酱2大勺 辣椒1个 胡萝卜半根 香菇2朵 紫甘蓝30克 韭菜20克 2人份

辅料 others

小葱1棵 姜1片 花生油15毫升 老抽10克 盐1克

香菇酱炒河粉的做法

步骤 step

河粉提前浸泡2个小时以上。

步骤 step

蔬菜准备好，处理干净。

步骤 step

全部切细丝。

步骤 step

汤锅加水，烧开后放入泡软的河粉，煮3分钟左右，彻底煮软，放入水中浸泡待用。

步骤 step

炒锅放油，爆香葱姜丝。

步骤 step

下入辣椒炒出香味。

步骤 step

下入除了韭菜外其他的蔬菜翻炒。

步骤 step

放入2大勺香菇酱，继续炒匀。

步骤 step

放入沥干水分的河粉。

步骤 step

加一些老抽继续炒匀，并根据口味适量加盐调味。

步骤 step

放入韭菜炒至断生。

步骤 step

最后撒少许小葱末即可。

技巧 tips

1、香菇酱和老抽均有咸味，适量加盐。
2、煮好的河粉要过一下凉水，不然会粘。

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