桂花酒酿小丸子

发布时间：2021-09-03 01:00:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米粉150克 甜酒酿3汤匙 南瓜泥180克 4人份

辅料 others

糖桂花1汤匙 水淀粉少许

桂花酒酿小丸子的做法

步骤 step

南瓜去皮洗净后切成薄片，准备好糯米粉，甜酒酿，糖桂花

步骤 step

把南瓜片放入蒸锅上蒸熟，片切得薄一点能减少蒸的时间，也就是几分钟就能蒸的熟软了

步骤 step

把蒸熟的南瓜加入糯米粉里拌匀后稍微晾凉后再用手揉成光滑的粉团。南瓜泥很烫，揉的时候先用手指试一下，以免烫到手

步骤 step

之后把它们搓成成条后用刀切成小的挤子，如果时间容许再用手搓一下会更光滑

步骤 step

小碗里加入生粉倒入少许清水拌匀成水淀粉

步骤 step

锅内加入清水盖上大火烧开后先把丸子入锅

步骤 step

煮制浮起后再把酒酿入锅大火烧制片刻等酒酿出香味了

步骤 step

再用水淀粉勾芡

步骤 step

最后加入糖桂花后拌匀后熄火出锅

技巧 tips

1.糖桂花和酒酿都有甜味，我尝试了一下味道够了所以没加糖，可以依照自家的口味调整，用冰糖，白砂糖都可以。

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