酸辣牛肉汤

发布时间：2021-09-03 01:04:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉150克 粉丝25克 牛肉汤750克 1人份

辅料 others

盐4克 料酒25克 辣油15克 醋25克 水淀粉25克 青蒜末适量

酸辣牛肉汤的做法

步骤 step

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤 step

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤 step

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤 step

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤 step

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤 step

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤 step

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤 step

撒上青蒜末出锅。

技巧 tips

1、牛肉选用嫩些的部位，要去除筋膜。
2、平时可以多煮些牛肉汤分份冷冻起来，用的时候直接拿出来就可以了。没有牛肉汤可以用高汤。或者直接用开水，但最后要加少许鸡精提鲜。
3、青蒜末可以用香菜末代替。
4、辣油的用量根据自己吃辣的程度适当增减。

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