香菇鸡肉煎饺

发布时间：2021-09-03 01:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

鸡胸肉1块 干香菇20朵 面粉300克 3人份

辅料 others

洋葱1/2个 油辣子1匙 盐1匙 花椒粉1匙 鸡粉1匙 料酒1/2勺 生抽1.5勺 花生油5勺 酱油1勺 陈醋1/2勺

香菇鸡肉煎饺的做法

步骤 step

鸡胸肉剁成肉馅

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干香菇泡发，切小丁

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洋葱切小丁

步骤 step

鸡胸肉，香菇丁和洋葱丁放入盆中，加入盐，花椒粉，鸡粉，料酒，生抽和3勺花生油

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搅打上劲备用

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面粉以1斤面半斤水的比例揉成面团，醒30分钟后揉匀

步骤 step

面团分成若干小剂子，撒干面粉防粘

步骤 step

剂子压扁，擀成薄面皮

步骤 step

包成饺子

步骤 step

锅中再加2勺花生油，放入饺子煎至底部金黄

步骤 step

倒入没过饺子1/3的清水，盖盖至出现噼啪声关火

步骤 step

小碗中放入酱油，陈醋和油辣子拌匀，蘸着吃就好啦～

技巧 tips

鸡胸肉想要不柴，拌馅的时候必须加足够的植物油，标准就是拌好的馅看起来不干，也不会过于油亮

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