手工丸子汤

发布时间：2021-09-03 01:40:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉400克 白萝卜300克 佛手瓜1个 4人份

辅料 others

食油2汤匙 食盐1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 白糖1/2茶匙 芝麻油1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 生抽1茶匙 料酒1/2茶匙 蛋清1个 生粉1茶匙

手工丸子汤的做法

步骤 step

准备好所用到的食材

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把萝卜和佛手瓜去皮切长条，姜切丝

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猪肉剁碎

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加入调味料，生粉及蛋清

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用搅拌捧打约5分钟，使肉起筋

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锅中坐入冷水，加入适量油烧开，把萝卜和佛手瓜下锅煮约15分钟

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把肉糜挤入锅中

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煮至丸子全部浮起时加入适量盐和胡椒粉，撒入葱花即可

技巧 tips

没有搅拌棒的可以用筷子顺一方向搅一会儿。

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