老干妈豆豉炒米饭

发布时间：2021-09-03 02:48:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋50克 米饭200克

辅料 others

生抽10毫升 姜蒜末10克 老干妈豆豉20克 盐适量

老干妈豆豉炒米饭的做法

步骤 step

柴鸡蛋打散

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锅中放油，烧热下蛋液，快速搅拌蛋液一凝固立刻捞出备用

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锅中不再放油，下姜蒜末

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下入米饭

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加入少许盐

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转小火慢慢将米饭炒散后加入鸡蛋

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淋入生抽上色

步骤 step

放一勺老干妈豆豉

步骤 step

加入葱花炒匀即可出锅

技巧 tips

1、整个过程都要用小火，这样能保证米饭充分受热而且水份不会蒸发掉
2、蛋液下锅速度要快，而且稍微一凝固就捞出省得鸡蛋变老

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