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[导读]：薏米冬瓜骨头汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的薏米冬瓜骨头汤的家常做法，薏米冬瓜骨头汤的做法步骤图解，更多家常薏米冬瓜骨头汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
冬瓜600克
猪骨头500克
薏米100克
辅料
others
蚝豉6个
盐0.5茶匙
薏米冬瓜骨头汤的做法
步骤
step
1
准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用
步骤
step
2
骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用
步骤
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3
薏米倒入砂锅中
步骤
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4
蚝豉放入，加水
步骤
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5
把焯过水的骨头入砂锅
步骤
step
6
盖好盖子，调至老火汤档位
步骤
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7
冬瓜洗净切大块
步骤
step
8
当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟
步骤
step
9
食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了
薏米冬瓜骨头汤的成品图
薏米冬瓜骨头汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈
2.这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美
3.蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的
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