蔬菜彩色面条

发布时间：2021-09-04 08:53:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉300克 1人份

辅料 others

紫薯泥适量 黄瓜1根 水少量 生抽1勺 肉臊子1勺 葱少许

蔬菜彩色面条的做法

步骤 step

紫薯去皮切片上锅蒸熟透，压成细腻的泥。黄瓜洗干净，切小块加入少量的水放入破壁机打成黄瓜汁。

步骤 step

面粉分成三等份。分别加入适量的紫薯泥，黄瓜汁（50g左右），适量的清水将面团揉至光滑盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤 step

面团饧发好之后，菜板上撒上一些干粉。白色面团压扁，擀成薄片。

步骤 step

接着同样的方式将紫薯面团压扁，擀成薄片。

步骤 step

同样的方式将黄瓜面团压扁，擀成薄片。

步骤 step

黄瓜面片放在最下面，接着放上白色面团。

步骤 step

最后放上紫薯面片。

步骤 step

用擀面杖轻轻在叠放好的面片，来回擀几下保持面片粘牢固。然后切成宽度合适的长条。

步骤 step

切好的面条用擀面杖擀成薄薄的面皮。

步骤 step

锅中烧适量的水，水沸腾之后加入面条煮至熟透。出锅后配上自己喜欢吃的料就可以啦。美味又有颜值的彩色面条就做好啦。

步骤 step

手工蔬菜彩色面条，颜色特别好看。

技巧 tips

温馨提示：可以将紫薯换成南瓜或者胡萝卜汁，黄瓜汁换成绿色的蔬菜汁都可以的。具体加入清水要根据实际面团的干湿程度而定。

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