香芹肉丸汤

发布时间：2021-09-04 11:46:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

羊肉250克 香芹100克 3人份

辅料 others

盐6克 花椒水50克 料酒20克 胡椒粉2克 葱末30克 姜末10克 蛋清20克 淀粉20克

香芹肉丸汤的做法

步骤 step

食材备好

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羊肉切成小块用绞肉机加工一下

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葱姜切碎，越碎越好

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肉馅先加入花椒粉水料酒搅匀，之后加入盐，葱姜胡椒粉蛋清淀粉搅匀

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一直顺着一个方向搅，搅的筷子可以立住就可以啦

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香芹洗净切成小颗粒

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锅里倒入适量水烧开，用一个小勺挖一勺搅好的肉泥煮进去就一个小肉丸

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中火煮的全部浮上来

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肉丸浮起倒入香芹颗粒再次煮开就好了，

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做好了非常鲜美好喝

技巧 tips

肉不要肥了瘦点比较好喝，不然有些腻

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