白果老鸭汤

发布时间：2021-09-04 21:05:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

老鸭600克 白果100克 玉竹5克 红枣两个 姜20克 5人份

辅料 others

油少许 味精少许 盐3克

白果老鸭汤的做法

步骤 step

准备好食材鸭肉，红枣，玉竹，白果，姜

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把鸭肉和玉竹，姜下入锅里

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倒入适量的水和红枣熬煮

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熬煮45分钟后下入白果熬煮

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熬到白果熟透软烂下适量的盐和味精调味即可

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技巧 tips

购买白果的时候最好选择一些去皮去心的购买，不然买回来还要去壳去皮去心，真心麻烦，我买过自己去真的好辛苦，所以建议大家买剥干净的白果。
夏天多熬一些老鸭汤喝，老鸭比较时候熬汤，嫩鸭熬出来肉质不好汤也不好喝，夏天熬汤放多两块姜去腥就可以，不需要放入料酒了，如果真的怕腥可以焯水，这样腥味减少很多

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