白萝卜牛腩汤

发布时间：2021-09-05 03:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

牛腩350克 白萝卜1颗 4人份

辅料 others

玉米油1勺 老姜4片 小葱2颗 料酒1大勺 盐4小勺 桂皮1片 香叶2片 八角1个 三萘1个 干辣椒4个 花椒1勺 枸杞1勺

白萝卜牛腩汤的做法

步骤 step

备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断；

步骤 step

锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子；

步骤 step

将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分；

步骤 step

锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至变色；

步骤 step

倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开；

步骤 step

将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式；

步骤 step

1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时；

步骤 step

调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；程序结束后，断电出锅即可。

步骤 step

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技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、水量要一次性加足，千万别中途加水；
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