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[导读]：艾草双色卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的艾草双色卷的家常做法，艾草双色卷的做法步骤图解，更多家常艾草双色卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉400克
艾草叶70克
5人份
辅料
others
酵母4克
白砂糖30克
艾草双色卷的做法
步骤
step
1
这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净
步骤
step
2
用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分
步骤
step
3
把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥
步骤
step
4
再用纱布过滤，将汁挤出
步骤
step
5
这是滤出的艾草汁
步骤
step
6
200g面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁
步骤
step
7
揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤
step
8
面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
步骤
step
9
另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水
步骤
step
10
揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用
步骤
step
11
将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮
步骤
step
12
把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整
步骤
step
13
卷起来后再搓匀
步骤
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14
均匀的切成馒头生坯
步骤
step
15
蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可
艾草双色卷的成品图
艾草双色卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、馒头的颜色可以随个人喜欢来卷
2、找不到新鲜艾草，可以在网上购买艾草粉来做，这样更方便
3、我用的是一次性发酵，蒸出来的馒头也很喧软，最主要是馒头整好型后一定要醒发到位再蒸
4、馒头蒸好后不要立马揭盖，否则馒头会回缩
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