四川凉粉制作简单，营养丰富，口感良好，今天为大家介绍一下“四川凉粉”的做法。“四川凉粉”是个泛指的词，它的口感会比较润滑，香香辣辣的挺下饭，一般作为主食大菜上来前的开胃菜吃。

　　 教你在家做正宗“四川凉粉”的做法用料和注意事项，1斤纯豌豆粉大概可以做10斤凉粉

　　在家做正宗四川凉粉的做法：

　　1、一份豌豆粉+六份水(用相同的容器量)比如100g豌豆粉就加600ml的水，搅拌均匀。

　　2、倒入锅中烧，期间注意搅动，不要结团和粘锅

　　3、白色液体开后需要不停地搅动，直至全部变成透明状态。

　　4、关火，倒入容器内冷却。冷过心之后，方可用刮子刮成条，也可用刀切条切片，加入花椒、辣椒、醋之类的调料拌匀即可食用。

　　成品图：

　　在家做正宗四川凉粉注意事项：

　　1、1斤纯豌豆粉大概可以做10斤凉粉，老嫩程度看个人喜好。

　　2、想要做出正宗好看的四川凉粉，凉粉刮是制作凉粉必不可少的工具。