早餐计是一种面食， 早餐计是加生猪肉、鸡蛋、蔬菜、韭菜为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜早餐计，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

早餐计的做法图解:

1、将肉馅放入小碗中，放入料酒酱油花椒粉和1小勺食用油拌匀。

2、将粉丝放入温水浸泡，稍微有些软了就可以了。

3、将菠菜洗干净放入沸水中烫几秒钟变色捞出放入凉水中。

4、将炒锅烧热放入2大勺食用油，微热倒入打散的蛋液，不停地搅动，蛋液变成细碎的蛋碎后盛出来晾凉。

5、将炒锅再放入1大勺食用油，马上放入拌好的肉馅煸炒，煸炒到变色散开后关火，晾凉。

6、将菠菜捞出挤干水分切成末，粉丝捞出也切成短短的粉丝碎，葱切葱花、姜切末。

7、将晾凉的鸡蛋碎、肉末和菠菜、粉丝、葱花姜末，还有洗干净挤去水分的虾米都放入一个小盆中。

8、将所有的原料都拌匀，然后尝一下味道(都是熟的吃了也没关系)，根据自己的喜好在适量的放入盐和少许香油拌匀，馅料就做好了。

9、做馅前先和好面团用潮湿的布盖上或用保鲜袋包好饧20分钟，然后取出搓成 长条，然后分成均匀的小段。

10、取一个用手掌压扁后擀成和饺子皮一样的圆皮，只不过要比饺子皮大一些。

11、取一张圆皮放到左手掌上，然后放入2大勺馅料到皮子的半边，留出一厘米的空白皮子即可。

12、将没放馅料的皮子折过来盖住馅料，四周捏合成半圆状的盒子，如果嫌麻烦，菠菜盒子的生坯就做好了。

13、喜欢漂亮一些，而且四周不容易裂开可以将盒子的边锁上花边。

14、从捏合的一边开始，将一捏和的盒子边用右手的拇指和食指将边折过去一点捏合，然后再将捏合处折过去捏合，就这样一个花边压着一个花边直到另一个边角处，将整个盒子都捏上了花边即可。

15、将平底锅放点油，转动锅柄，让整个锅都沾上油，将做好的菠菜盒子花边冲上摆到锅中。

16、中小火将两面都烙成金黄色即可，因为馅料基本都是熟的，所以不用烙很长时间，外面的面皮熟了就可以了。

成品图：

早餐计怎么做好吃技巧​合功效:

1、【韭菜+绿豆芽】下气，通便。

2、【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

3、【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。

4、【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

5、【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

6、【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

7、【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。