1首先准备烤鸡外部涂的酱，开火后在锅内加入750ml的清水和两勺麦芽糖，将其充分搅拌均匀，再加入一勺白醋，将水煮沸，放在一边等待使用。

2这样一直充分处理好的鸡放入锅上，用勺子不停，将锅中的汤汁浇在鸡身上，每一处都要浇到，接着晾挂一小时，等汤汁干后再继续此操作，接着晾挂2小时备用。

3准备一个小碗，加入一点盐、一些胡椒粉、五香粉和酱油，将其充分搅拌均匀后，倒入鸡的腹部，在里面涂抹均匀。

4这样鸡就处理好了，将整只鸡放入烤盘内，再放入烤箱180°烤至一个小时即可，烤出来的烤鸡皮酥肉嫩，非常可口。