家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

芥末 墩儿是 老北京 汉族传统风味小菜，非常有特色，而且制作食材简单只大 白菜 很容易购买。芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天 大白菜 上市，老北京很多讲究的家庭都要做芥茉墩...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-05-05 浏览 : 59

豆面糕俗称驴打滚，是 老北京 传统著名 小吃 之一。由黄豆面、 糯米粉 和 红豆 沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-05-01 浏览 : 59

以前， 老北京 人很喜欢的一道叫盐煎茄子菜肴是用秋茄子做成的家常下饭菜。为什么用盐煎的方法来做呢?因为秋茄子口感有些发涩，性属寒凉， 脾胃虚寒 的人不益多吃。但它的清热...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-04-05 浏览 : 59

盛夏时节， 老北京 人最喜欢的 家常菜 是茄子，这是一道 美味 的肉味菜肴，主要由茄子和 大豆 制成。与油浸茄子、红烧茄子等用油烹饪相比，茄子本身具有口感清爽、味道鲜美、不...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-03-19 浏览 : 59

北京酱 菠菜 是一种 美味 的 沙拉 ，非常适合夏天食用。菠菜营养丰富，含有大量 维生素 E和硒，具有抗衰老、促进细胞增殖、防止大脑衰老的作用，非常适合老年人食用。而且菠菜中...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-03-10 浏览 : 59

夏天喝一杯冰镇梅子汤，消暑。北京人都知道买北京同仁堂梅汤的配方，绝对正宗的 老北京 梅汤。今天我就把同仁堂抄的酸梅汤 食谱 分享给大家，大家可以根据煮的量增减具体量。切...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-02-24 浏览 : 59

小黄鱼 在我们的生活中非常常见，它不仅味道好，而且营养丰富。今天给大家介绍的 老北京 红烧酥鱼，加入了老北京豆豉酱的元素，让菜肴的味道更加浓郁。我喜欢在一般肉的汤里放...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-02-21 浏览 : 70

酸梅汤是中国传统的冷饮，历史悠久。夏天做一杯冰镇梅子汤，降温消暑。今天酸梅汤的配方是抄袭同仁堂的，老北京绝对正宗。以下配方一次可以煮1升左右的酸梅汤，可以根据自己的...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-01-23 浏览 : 71

老北京 宫廷胡桃木 奶酪 是皇家餐厅的 健康 甜点 。不仅清香宜人，而且口感滑润细腻，枣味浓郁。它具有 补气 养血、润肤等多种保健和保健功效。今天介绍的这款老北京宫廷胡桃木...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2024-01-16 浏览 : 60

2张图片 “ 烀豆腐白菜是由老北京“白菜炖豆腐”改良而来，在传统的主料白菜、豆腐等加入炒香的鸡蛋、酥脆的油渣，成菜浓香扑鼻。口感清新，回味悠长。 ” 食材明细 主料 白菜...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2023-05-27 浏览 : 65

“ 以前家里总在外面买烤鸡，那烤鸡是真不错，外面脆脆的，里面的肉嫩嫩的，不知道是涂了什么酱，烤鸡一点腥味都没有。后来我自己琢磨着，也想做出这样的烤鸡，换了很多不同的...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-21 浏览 : 59

“ 春夏之交，空气比较干燥，气温逐渐回暖，身体也需要补充更多的营养物质，所以今天为大家推荐的就是红烧羊肉粉丝的烹饪方法。羊肉非常适合炖汤，经过炖煮的羊肉软烂又香醇，...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-21 浏览 : 59

老北京的小吃炸灌肠外焦里嫩令很多北京人欲罢不能，在这疫情严重的时期自然是不能出门去庙会或者夜市吃，那么我们自己在家里做吧，其实很简单的。 食材清单 红薯淀粉 200g、开水...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-21 浏览 : 72

合菜戴帽属京菜系列，做法相当简单，就是将一堆切成丝丝的菜炒在一堆，再煎个蛋饼盖上就成了，调味料也相当简单，就是酱油、盐、糖，视食材多寡而定，所以并无给出一定的份量...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-21 浏览 : 59

用料 主料：鸡琵琶腿3个 青椒1个 胡萝卜1个 花生米适量 辅料：花椒粒1小匙 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 老抽1 大匙 生抽1 大匙 醋1 小匙 料酒1 大匙 白糖1 大匙 玉米淀粉 2大匙 盐 适...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-20 浏览 : 113

非常美味的一道家常菜。鲜嫩的肉片，软糯的茄子有着肉香。真真的米饭杀手。 一、用料 主料：猪肉(200克) 茄子(300克) 辅料：油(适量) 盐(适量) 胡椒粉(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 淀...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-19 浏览 : 77

鱼头泡饼鲜美多汁，菜饭一锅出，一锅搞定一餐。自己在家也能做出好吃的鱼头泡饼。 一、用料 主料：胖头鱼头(1个) 面粉(250克) 辅料：葱姜(适量) 香菜(适量) 鸡精(少许) 大蒜(1头) 干辣...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-19 浏览 : 86