炎炎夏日，大家都喜欢吃西瓜，不但甜美多汁，还解渴解暑。其实西瓜皮也是很好的一道食材原料哦，美味的凉拌西瓜皮也能够开胃解暑，在炎热的夏天里，来上一篇新鲜味美的凉拌西瓜皮，不但胃口大开，还非常下饭，朋友们在夏天不妨一试!

食材明细

主料：

西瓜皮 ：适量。

辅料：

盐 ：适量味精 ：适量糖 ：适量老抽 ：适量六月鲜鲜酱油 ：适量麻油 ：适量辣椒油 ：适量醋 ：适量。

凉拌西瓜皮的做法

1. 西瓜去瓤，留皮，稍稍留一些果肉，不要弄得太干净了，这样既好看又有西瓜果肉的清甜。削去外层绿皮，洗干净。

2. 将瓜皮切成条状，不要切得太大，太大不容易入味。放入容器中，撒盐，腌40分钟到1小时。

3. 倒出容器中的水，尽量挤干瓜皮中的水分。再放入味精，糖，老抽，鲜酱油，麻油，辣椒油，醋，搅拌均匀，放入冰箱，即可。