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浙菜
酥炸鸭子

简介 菜形美观,色泽金黄,鸭肉肥嫩,夹饼食用风味更佳。 材料 主料:净鸭一只(重约1250克)。鸡蛋3个,香菇10克,面粉75克。葱白段50克,绍酒15克,湿淀粉50克,葱结10克,姜丝5克...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

雪菜大汤黄鱼

食材 主料:黄鱼 350g。 辅料: 腌雪里红 100g, 冬笋 80g, 干淀粉 5g, 香葱 20g, 生姜 5g, 味精 5g, 小红椒 5g, 胡椒粉 5g, 黄酒 5ml。 制作步骤 1、 生姜切片,香葱打结,黄鱼 去鳞、...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

雪菜黄鱼

雪菜黄鱼是一道传统 名菜,属于浙江宁波菜 。大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有琐碎金鳞软玉膏之誉。雪里蕻咸菜 ,质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

芙蓉肉片

芙蓉肉是浙江地区特色传统名菜,属于浙江菜系,色泽美观,香鲜可口,但是制作起来颇费功夫,需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美,而且具有气血双补,补虚养身的作用,可以...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

翡翠虾仁

翡翠虾仁是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。此菜主要为优质的植物性蛋白质,其营养价值媲美于动物性蛋白质,多吃可改善食欲不振与全身倦怠,且具补气健胃之功效。 食材 主...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

白斩鸡

白斩鸡又叫白切鸡 ,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。 肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

杭椒牛柳

杭椒牛柳是一种美食,是以杭椒、牛柳为主要食材,是杭州的一道特色传统家常名菜,属于浙江菜。色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩。 食材 主料:牛里脊 250克,杭椒 150克。 辅料:胡...

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钱江肉丝

钱江肉丝是江浙一带的特色传统名菜,但口味适合大江南北,原料也普通易取。菜色青翠红亮,香味扑鼻,味道醇厚。钱江肉丝显然糅进了北方菜肴那种浓重的口味,但仍然保持了杭州...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

红烧望潮

红烧望潮属于台州有名的传统小吃。望潮又名章鱼、八爪鱼。红烧望潮出现在舌尖上的中国第二部。 红烧望潮色泽红润,口感较韧,味香有嚼头。 食材 主料:小章鱼 400克。 辅料:青...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

小米江蟹

     食材  主料:江蟹200克  辅料:小米30克,白玉菇50克,芥蓝60克,鸡汁8克,鸡粉10克,白糖15克       风味特色  菜品借鉴小米辽参灵感...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

荷叶粉蒸肉

  “荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

冬瓜茭白蒸火腿

  食材明细  主料:冬瓜300克、茭白150克、金华火腿50克、扁尖30克。  辅料:白糖适量。  冬瓜茭白蒸火腿的做法步骤  1.先处理扁尖,修剪去多余的老根,放冷水中撕成条...

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西湖醋鱼

  经典的西湖醋鱼,糖醋平滑油亮,鱼肉嫩美,诱人美味!食材明细主料:  小草鱼600克。辅料:  米醋150克,白糖120克,酱油20克,老抽30克,黄酒100克,淀粉20克,生姜末15克,...

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水八仙

食材明细主料:  藕350克,茭白360克,马蹄380克,慈姑600克,菱角500克,芡实200克,水芹200克,莼菜100克。辅料:  大豆蛋白500克,盐适量,茶籽油50毫升,胡椒粉5克,生粉80克,蛋...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

三色百合菜

食材明细主料:  银杏:15个;百合:100克;西芹:200克。辅料:  盐适量。三色百合菜的做法1.百合切去两头,剥开洗净;西芹去叶去筋切段,用开水焯一下;银杏去壳、去皮、去芯...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

水煮毛豆节

    夏天的时候,来一把水煮毛豆节,真真就是很惬意的一件事情了。煮熟的毛豆节已经裂开,露出里面的豆子,剥几颗放进嘴里嚼一嚼,嘎嘣脆肯定不是了,但嚼劲还是...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

蒜蓉豆豉蒸虾

    蒜蓉豆豉蒸虾它是由虾,大蒜,豆鼓等原材料做成的一道美食,好吃,而且是那种吃了还想吃的美味,闻起来很香,特别是那个虾,煎一煎更绝。喜欢吃辣的放点辣椒...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

蒜香芥兰菜

  芥兰是我特别喜欢吃的一种蔬菜,特别是新鲜的芥兰,直接清炒就特别好吃,带着一股清香,不过蒜香的芥兰味道更好,因为带着浓浓的蒜香,感觉口感更加丰富,一道家常的蒜香...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

梅菜大虾

   老公突然说想要吃虾,然后就做了这道梅菜大虾。虾在挑选的时候要选择新鲜的,不然在这个季节吃到不新鲜的海鲜食品,特别容易吃坏肚子。在做梅菜大虾的时候,盐就...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

清蒸三刀鱼

    鱼类肉质细嫩鲜美、营养丰富、脂肪含量少,常常吃鱼对身体好,也不用担心会长胖,鱼的做法有很多,有红烧鱼,炖鱼汤,还有的地方会油炸,这么多做法中,清蒸...

作者 : 味蕾网 时间 : 2021-08-22 浏览 : 59

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