汤的种类
[导读]: 汤的种类发布时间:2015-02-12 18:11:01 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 制作靓汤离不开一些基础汤汁,基础汤汁就是把蛋白质、脂肪含量丰富的各种食材,放在水中煮,使
制作靓汤离不开一些基础汤汁,基础汤汁就是把蛋白质、脂肪含量丰富的各种食材,放在水中煮,使蛋白质和脂肪等营养素溶于水中成汤汁,用于制作靓汤菜肴使用。根据各种基础汤汁不同的原料和质量要求,除了上汤外,基础汤汁主要分为毛汤、奶汤、清汤、素汤。
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