绿豆粥,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。

夏季，多喝绿豆粥对身体有益，因为绿豆不但可以防暑降温，还能帮助排泄侵入体内的各种毒素及其他有害物质。那么，怎么才能煮出好喝的绿豆粥呢?

先在锅内放少量水烧沸，把绿豆放进去煮5～6分钟，然后倒一碗凉水使豆子沉到锅底，再用小火煮5～6分钟，此时豆子涨发起来，加足水用大火煮。当豆子将要开花时把大米放进去，用中火煮烂，这样煮出来的粥既好吃又省火。

小提示

用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

怎样熬出好喝的绿豆粥

夏季,多喝绿豆粥对身体有益,因为绿豆不但可以防暑降温还能帮助排泄侵入体内的各种毒素及其他有害物质。那么,怎么才能煮出好喝的绿豆粥呢?先在...[更多]