柿子是人们非常喜欢的一种水果，其营养特别丰富，也有不少人喜欢在冬季吃冻柿子，其味道可谓是别有风味。而营养学家指出，一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足人_天所需量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的，能起到养颜补血的功效!挑选柿子其实主要是看你要吃的时间。

放一段时间吃：如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，在通风阴凉处可存放较长时间。

现买现吃：如果想买了就吃，可购买烘柿，这种柿子在树上自然脱涩、皮薄、汁多、味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长。

吃上一段时间：如果想买了柿子吃上一段时间，可购买柿饼，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后，投放市场的，其果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。

有的人认为吃柿子时连柿子皮一起吃比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起，吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。