如何选购椰子
[导读]:椰子形似西瓜,果内有一个贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,有极好的清凉解渴作用。椰肉芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,营养丰富,老少皆宜。一般来说,青椰子的椰子汁多,老
椰子形似西瓜,果内有一个贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,有极好的清凉解渴作用。椰肉芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,营养丰富,老少皆宜。一般来说,青椰子的椰子汁多,老椰子的椰子肉多。不过由于椰子属于性温的水果,因此,体热的人,如口干舌燥等,不要多吃。那么,椰子该如何挑选呢?
看:椰子都有一个比较坚硬的外皮,嫩的椰子皮青且薄,而老椰子皮色比较灰暗。
摇:用手摇一摇,如果水的声音比较响,一般汁液多,声音闷则是肉多。
掂:椰子肉多的椰子大多手感较重,而汁液多的椰子手感较轻。
椰子的外面有一层坚硬的壳,在削皮时要用大一点的刀(如大菜刀)顺着纤维一刀一刀砍下来。当看到椰子上面有三个呈品字形的小孔时,再把其中不一样的小孔表面用刀刮一下,然后就可以吸汁水了。如果想吃肉,可以把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,把壳敲裂开,再用小刀剥肉吃。
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