有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。

 

猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9.5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大优于猪肉。

 

猪皮其味寒味甘，可通乳脉、滑肌肤，去寒热、托痈疽、解药毒。猪皮还可用于治疗血友病、鼻衄、齿衄、紫摄、失血性贫血、痔血、便血、妇女崩漏下血和产后无乳等症。是补血良药佳食。

 

因此，吃猪肉时一定要连皮一起吃，或把皮割下来单独吃，弃之可惜。