鳗鲡又名河鳗、白鳝、蛇鱼等。鳗鲡富含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、磷、钙、铁、烟酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分。鳗鲡肉质细嫩，味极鲜美，是高级食用鱼类中的滋补佳品。

食疗药效

◆鳗鲡对慢性消耗性疾病，如肺结核、淋巴结结核、慢性溃疡等病的康复有很好的辅助治疗作用，可作为此类疾病的保健食品。

乌龟又名泥鱼、水龟、元绪、金龟等。龟肉含蛋白质、脂肪、胶质、动物胶、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。

食疗药效

◆龟肉具有滋阴补血、补肾健骨、降火止泻的功效，用于血虚体弱、阴虚、骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等病症。

◆乌龟蛋白能抑制肿瘤细胞，增强免疫功能。

◆龟肉营养容易为人体吸收，对重病初愈者有很好的补益作用。