酸奶也是奶制饮品的一种，其主要包装形式以纸盒包装和瓶装形式出现，其营养价值与牛奶大致相当，保健作用较牛奶更具优势。在选酸奶的时候，一样要好好看看包装上的说明。

看营养成分，原味酸奶的蛋白质含量应当不低于2.5%，调味酸奶应当不低于2.3%，如果再少，就不能叫做酸奶了。有些酸奶加入了"嗜酸乳杆菌”或者"双歧杆菌”，对于调整肠胃功能、促进消化、减轻肠道感染等，都有很好的作用。

看出厂日期，酸奶可以在低温0～4℃的环境下储存2～3周，但2周后，有益的乳酸菌将会减少一个数量级，会降低到1/10，越新鲜的酸奶，保健作用越好。