"美白菇 1包","红萝卜 1小段","葱 2根","中筋面粉 100g","蛋 1颗","水 70ml","盐 适量","小磨坊葱风味油 适量"

1、美白菇洗净剥开、红萝卜刨丝、葱切成葱花备用

2、取一小锅，水装7分满，加一匙盐，放入红萝卜丝煮滚，再放入美白菇川烫1分钟后捞起红萝卜丝及美白菇冲冷水冷却。捞起冷却的红萝卜丝及美白菇稍微用纸巾压干水份备用

3、鸡蛋打散加水搅拌均匀(鸡蛋+水约120ml)，倒入面粉调成面煳，需拌至面粉无颗粒，放入美白菇、胡萝卜丝、葱花、2小匙盐拌匀。

4、平底锅倒入适量小磨坊葱风味油，开中小火，舀入面煳煎至表面半凝固后翻面，再煎约2分钟至面煳熟透即可。酱油、小磨坊葱风味油、熟白芝麻调匀成沾酱，与煎饼搭配沾食用。