什锦炒菇
[导读]:材料 鸿喜菇 80公克, 美白菇 80公克, 秀珍菇 70公克,熟 笋 80公克, 红甜椒 40公克, 碗豆荚 30公克,蒜末15公克, 姜丝 10公克,盐1/4小匙, 鸡 粉 1/4小匙, 胡椒 粉少许, 米酒 1小匙
材料
鸿喜菇80公克,美白菇80公克,秀珍菇70公克,熟笋80公克,红甜椒40公克,碗豆荚30公克,蒜末15公克,姜丝10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,米酒1小匙,香油1小匙
做法
1.鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端,沖洗后沥干水份备用。
2.熟笋切小片;红甜椒去籽洗净切条;碗豆荚去头尾、粗丝,洗净备用。
3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份,备用。碗豆荚切片备用。
4.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和姜丝,加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀,再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。
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