臭豆腐可防老年痴呆
[导读]:臭豆腐一经制成,最显著的变化是合成了大量维生素E1,有关专家检测表明,每百克臭豆腐可含维生素B,十毫克左右。目前,已知缺乏维生素B1:可加速大脑老化,从而引起老年性痴呆。
臭豆腐一经制成,最显著的变化是合成了大量维生素E1,有关专家检测表明,每百克臭豆腐可含维生素B,十毫克左右。目前,已知缺乏维生素B1:可加速大脑老化,从而引起老年性痴呆。发酵后的豆制品也能够产生大量维生素G1:,但相比较臭豆腐的含量更高。吃些臭豆腐,可对预防老年性痴呆有积极作用。
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