豌豆凉皮的做法
[导读]:2张图片 “ 拌豌豆凉粉,自己做的干净没有添加剂。吃得放心,市场卖的就不敢吃了,自己做成本不高,想吃好吃多少有多少。没有做过凉皮的干净很难,其实最简单了,只要你会煮,
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“拌豌豆凉粉,自己做的干净没有添加剂。吃得放心,市场卖的就不敢吃了,自己做成本不高,想吃好吃多少有多少。没有做过凉皮的干净很难,其实最简单了,只要你会煮,那么凉皮就会做了。喜欢的就来试下把,看看就会了。吃凉皮就是这么简单!”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豌豆凉皮的做法步骤
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1备齐做豌豆粉的主要食材。
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2100克豌豆粉放在容器里边,加入清水300毫升。
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3用勺子混合拌一拌,静止15分钟左右,豌豆粉浸透水。
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4把剩余的450毫升清水倒进锅里,最好就是平底锅。锅里的水烧热了,调整用小火做粉皮,把混合好的豌豆粉水倒进锅里。
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5用筷子不停的在锅里搅拌,一直保持小火。
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6慢慢的锅里的粉全部变得透明了,鼓起大的气泡。关火就可以了。
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7把做粉皮的锅放在冷水里边,等温度降低了,锅直接倒扣粉皮就脱出来了。可以把粉皮切块,吃不完的保鲜膜包好放冰箱恒温。
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8粉皮可以按照个人的喜好切成条状拌菜。
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9备好全部的配料:小磨香油,麻辣油,辣椒油,陈醋,白糖,盐,生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准备好的调料混合,拌好就可以吃咯!
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10分享
小窍门
1、豌豆粉做粉皮比较简单容易掌握,本菜谱使用新良豌豆粉,其他品牌请参考。
2、自己做的粉皮没有添加剂,保质期二天,吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次。
2、自己做的粉皮没有添加剂,保质期二天,吃新鲜的最好。如果人少可以减半的量吃一次。
来自 暮色影子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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