凉拌猪皮冻的做法
[导读]:1张图片 “ 猪皮冻吃起来更加美味可口,多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物,防止皮肤过早褶皱,所以要经常吃哟! ” 食材明细 主料 猪皮 1000克 辅料 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 八
1张图片
“猪皮冻吃起来更加美味可口,多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物,防止皮肤过早褶皱,所以要经常吃哟!”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
凉拌猪皮冻的做法步骤
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1猪皮洗干净冷水下锅,煮至猪皮变色卷起,加点料酒。
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2捞出刮掉白色油脂部分,拔掉猪毛,这一步很重要。
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3再次冷水下锅,继续煮三五分钟,捞出冲洗干净。
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4切成自己喜欢的形状。
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5把猪皮,葱,姜,八角一同放入锅中大火煮沸,煮沸后若表面有浮沫一定要撇干净,捞出八角,转小火熬一小时,把葱姜捞出倒入保鲜盒,凉后放冰箱冷藏二小时。
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6切成自已喜欢的形状食用,可调蒜泥,生抽,陈醋,香油,葱,辣椒圈等,根据自己的喜爱调汁。
来自 失之东隅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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