凉拌糖醋藕片的做法
[导读]:1张图片 “ “身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。” 藕,又称莲藕。微甜而脆,可生食也可煮,炖,炒,含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有
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““身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”
藕,又称莲藕。微甜而脆,可生食也可煮,炖,炒,含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
今天做的这个凉拌糖醋藕片特别简单可是美味不减分哦,这还是和我婆婆学的,每逢夏季来临拌上一盘端上餐桌是一道凉菜,看电视时是消遣的好零食哦!”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌糖醋藕片的做法步骤
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1红配绿美味看得见
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2食材准备好,莲藕选择嫩的,千万不要买成湖藕了。
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3去皮
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4一剖为二,切薄片,考验刀功的时候来了,越薄越好。
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5加入红辣椒丝,我用的小米椒
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6要想甜加点盐,一丢丢就可以了。
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7白醋,我用的9度米醋,根据自己口味调整,喜欢酸的多放一点。
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8白糖,可以多一点哦!
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9上下簸动,尽量不要用筷子,因为藕片薄容易碎,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时
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10装盘,洒上少许葱花
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11薄薄的,透明
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12腌渍出来的水分酸酸甜甜最好吃了
小窍门
藕要选择莲藕不要买成湖藕了,湖藕是用来炖汤的哦!
看有的朋友做凉拌藕绰水,我这个不用绰水哦,因为藕本身就可以生吃哦!
白糖,醋的分量根据自己口味调整。
冷藏后口感更加爽脆。
看有的朋友做凉拌藕绰水,我这个不用绰水哦,因为藕本身就可以生吃哦!
白糖,醋的分量根据自己口味调整。
冷藏后口感更加爽脆。
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夏季食谱
晚餐
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