凉拌扫帚菜的做法
[导读]:3张图片 “ 扫帚菜,又名地麦、地肤、铁扫帚、孔雀松,全国各地都有,是一种非常有营养的野菜,拌着吃、蒸着吃、包饺子吃,做小豆腐吃都可以。今天去托儿所接孩子,路上随手采
3张图片
“扫帚菜,又名地麦、地肤、铁扫帚、孔雀松,全国各地都有,是一种非常有营养的野菜,拌着吃、蒸着吃、包饺子吃,做小豆腐吃都可以。今天去托儿所接孩子,路上随手采了一点,做一个简单的凉拌菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌扫帚菜的做法步骤
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1扫帚菜有红茎和绿茎的,但都一样吃,首先要把老茎摘掉,清洗干净
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2锅里加水烧开,倒入扫帚焯水,焯水要大火,时间稍长一点
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3捞出后放入凉水里过凉
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4大蒜捣成泥
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5放上味精和小许盐
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6再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下
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7把菜捞出沥干水份放入盆内,把调好的大蒜泥倒入菜盆
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8搅拌均匀装盘即可上桌
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所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
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