腐乳拌紫豆角的做法
[导读]:5张图片 “ 紫豆角是豆角的一种,呈紫色,嫩豆荚肉质肥厚,营养丰富,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。也有一定的药用价值,如健脾、和
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“紫豆角是豆角的一种,呈紫色,嫩豆荚肉质肥厚,营养丰富,含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。也有一定的药用价值,如健脾、和胃......最重要的是能够补肾
豆角吃法多种多样,如用腐乳辣椒拌着吃就是一种,味道很好,也是个不错的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐乳拌紫豆角的做法步骤
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1备上材料,但紫豆角就比较难找了,可用其他豆角
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2紫豆角去头尾,切成你喜欢的长度,蒜头与辣椒剁碎,把腐乳按成泥后与其余的调味料混成酱汁备用
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3把紫豆角放在碟子里(紫豆角可用油拌一下再蒸,但我没有这样做),置已经烧沸水的蒸锅中
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4加盖,中火蒸
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5蒸了约15分钟后,取出
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6烧热锅,下色拉油,爆香蒜粒
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7下辣椒粒爆一下
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8下调味汁,小火煮沸,熄火
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9把煮好的酱汁淋在紫豆角上,洒下葱花,再淋下小许麻油,拌均匀,即可食用
来自 火镀红叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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