少油版红烧茄子
[导读]:少油版红烧茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的少油版红烧茄子的家常做法,少油版红烧茄子的做法步骤图解,更多家常少油版红烧茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子两个
青椒两个
3人份
辅料
others
生抽一勺
蚝油一勺
醋少许
少油版红烧茄子的做法
步骤
step
1
茄子清洗干净,将蒂去掉。
步骤
step
2
平常炒茄子,茄子蒂切下来就随着厨余垃圾扔掉了。但你绝对想不到,茄子蒂也是一味不可多得的良药,有很强的清热、去火、解毒的作用。如果感觉自己上火了,口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断,可以直接把茄子蒂切了,放进菜里吃,或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝,都能很快缓解上火症状~
茄子蒂入菜的话,咱们要稍微处理一下,将底部切开,里面的硬芯撕掉就成啦。
步骤
step
3
茄子切成一厘米厚的片片。
步骤
step
4
准备料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋1勺、盐2勺、水少许,勾兑一下备用。
步骤
step
5
不粘锅加热,将茄子片摆入锅中,不用放油,直接小火慢慢加热烙。
步骤
step
6
将茄子两面都烙至微微焦黄,稍微变软就可以了,将煎好的茄子片盛出来备用。
步骤
step
7
锅里放入少许油,炒香辣椒片。
步骤
step
8
将煎好的茄子片倒入锅中,一起翻炒均匀。
步骤
step
9
倒入兑好的酱汁,大火翻炒,汤汁粘稠即可,喜欢吃香菜的关火放香菜!
步骤
step
10
如果酱汁比较多,稍微烧一下,让汤汁微微收干即可。香浓入味的青椒茄片就可以出锅啦,绝对的米饭杀手,做这道菜,一定要多煮点米饭哦!
少油版红烧茄子的成品图
少油版红烧茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子片不要切的太厚了,太厚不容易入味,煎的时候不要放油,等茄子的切面煎焦了,就不那么容易吸油啦,吃起来更健康呢。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:可乐排骨
下一篇:盐煎鸡翅
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部