白萝卜酿肉

发布时间：2021-10-25 09:56:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

白萝卜1根 猪肉1块 3人份

辅料 others

淀粉5克 枸杞5克 小葱1颗 生抽1勺 料酒1勺 蚝油1勺 白胡椒粉1小勺 盐1小勺

白萝卜酿肉的做法

步骤 step

准备食材。

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白萝卜洗净去皮，取一半切成厚度约为2毫米的薄片。
锅中放水煮沸，倒入萝卜片焯烫1分钟，捞出过冷水。

步骤 step

剩下一半萝卜随意切成小块，猪肉也切成小块。

步骤 step

萝卜切碎挤干水分备用。

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猪肉搅碎。

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白萝卜碎倒入肉馅中，放入料酒、盐、白胡椒粉搅匀。

步骤 step

取适量肉馅放在萝卜片上，对折成半圆形，码放到盘子里面。

步骤 step

将做好的萝卜酿肉放入蒸锅，蒸20分钟。

步骤 step

将蒸出来的汁水倒入锅中，小火加热至沸腾，放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，放入枸杞、葱花，淋入水淀粉勾芡。

步骤 step

将芡汁淋在盘中即可。

技巧 tips

1.萝卜片切薄一些，放肉馅的时候更好操作。

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