#冬至大如年#香煎鸡脯

发布时间：2021-10-26 05:33:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡脯肉1块 3人份

辅料 others

食用油适量 盐适量 蚝油适量 黑胡椒粉适量 黑胡椒酱适量 白胡椒粉适量 百里香碎少许 孜然粉适量 生菜适量

#冬至大如年#香煎鸡脯的做法

步骤 step

将鸡脯洗净去掉筋膜，用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断；

步骤 step

鸡脯肉片开后，用肉锤敲打成薄片；

步骤 step

撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀；

步骤 step

滴入适量蚝油、黑胡椒酱；

步骤 step

充分抓匀，腌制片刻；

步骤 step

将生菜洗净消毒，放入盘中垫底；

步骤 step

煎锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸡脯；

步骤 step

加盖中火两面煎至金黄色；

步骤 step

最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉；

步骤 step

将煎好的鸡脯切成条装盘即可。

技巧 tips

鸡脯要提前腌制，煎制的时候用中火，容易锁住水分。

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