宫保鸡丁

发布时间：2021-10-26 05:31:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸脯肉300克 花生150克 辣椒(红，尖，干)3个 3人份

辅料 others

料酒1汤勺 淀粉适量 白砂糖1勺 老干妈辣椒酱1勺 盐2克 葱2棵 老抽1汤勺 鸡精适量

宫保鸡丁的做法

步骤 step

鸡肉洗干净，切小块

步骤 step

加入料酒，盐，淀粉抓匀，浆10分钟

步骤 step

锅里加入油，倒入花生米，炒至无劈啪声，盛出

步骤 step

锅中油烧热，倒入鸡胸肉，炒至变成白色，盛出

步骤 step

锅里留底油，加入一勺老干妈辣椒酱和3个切碎的小辣椒，炒出香味

步骤 step

倒入鸡胸肉和花生米一起炒匀

步骤 step

加入少许水和老抽一起翻炒，最后加入白砂糖

步骤 step

出锅前加入葱花和鸡精

技巧 tips

炒鸡丁不能久，久了就会太老

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